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說到桃酥，這可是我們小時(shí)候最愛吃的一款美食哦！而且老少皆宜，我奶奶就非常喜歡吃這款美食，所以在家里經(jīng)常常備一大罐。每當(dāng)有小孩來家里的時(shí)候，她都會拿出一些給大家嘗嘗.

雖說現(xiàn)在的桃酥在很多糕點(diǎn)店里也能經(jīng)常出現(xiàn)，只是口感略微差點(diǎn)意思。今天我們就來用最傳統(tǒng)的方法來制作桃酥，吃起來口感非常香脆，聞一聞就饞了，吃上一口絕對會瞬間愛上它喲。真的比很多外面賣的桃酥要好吃很多。

桃酥別再買了，教你正宗的配方，又酥又脆，比買的健康又好吃！沒想到家庭版桃酥的做法也很簡單，萬工桃酥機(jī)廠家今天就一起來感受一下吧！正宗桃酥的做法，又酥又脆，還是小時(shí)候的味道，越吃越香！當(dāng)家庭零食，當(dāng)日常餐點(diǎn)都是非常棒的，你也趕緊來試一試吧。

【桃酥】

制作配料：豬油60克 中筋面粉85克 低筋粉15克 蛋黃1個(gè) 綿白糖45克 鹽1克 小蘇打1克 泡打粉1.5克 黑芝麻適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備豬油，豬油提前室溫軟化，不要融化。加入綿白糖，鹽；

2、先攪拌攪拌，再用電動打蛋器打發(fā)，豬油變得蓬松、顏色泛白就差不多了；

3、再分次加入蛋黃液，繼續(xù)攪打均勻，每加一次都要徹底混合均勻之后再加下一次；

4、低筋面粉里，加入泡打粉和小蘇打，先稍微混合攪拌均勻，再篩進(jìn)去；

5、用刮刀攪拌至看不見干粉，再用刮板用切拌的方式使面團(tuán)抱團(tuán)，最后用手搓均勻；

6、直接搓成長條，切成等份的8個(gè)小劑子，再把小劑子揉圓；

7、擺放在烤盤上面，用手指在每個(gè)小劑子上面戳個(gè)洞，不要戳破底部，里面放上適量的黑芝麻；

8、烤箱提前預(yù)熱，上下火180度烤大約16分鐘左右。桃酥會自己攤開，然后慢慢上色，就可以出爐啦。這樣做的桃酥形狀也好看，裂開的紋理均勻一致，跟買的一樣好看?？诟猩咸貏e的酥脆好吃。